Екстракт з бузку та Київський торт, як пиво: чим пригощають бари й ресторани на день міста
Інформатор зібрав підбірку страв, розроблених шеф-кухарями й барменами столичних закладів спеціально до Дня Києва, і ділиться локаціями й цінами на святкові страви та коктейлі
Київські ресторани й бари розробили спеціальні страви для відвідувачів на честь Дня Києва. Це коктейлі, що присвячені тисячолітнім церквам міста; нове прочитання котлети по-київськи, з рисом басматі й шафраном; і навіть стаут - міцне пиво з безкомпромісним смаком київського торту. Гастрономічні знахідки столичних кулінарів можна спробувати вже сьогодні: Інформатор дає "наводку" на заклади, що пропонують киянам відсвяткувати день народження улюбленого міста.
Індійська котлета по-київськи
Відомий київський заклад індійської кухні, Himalaya Restaurant, запропонував відвідувачам новинку - котлету по-київськи з власним її прочитанням. Страва вже присутня в меню ресторану, і відмічена позначкою "новинка". Сама котлета - класична, а от до неї шеф-кухар придумав цікавий національний гарнір.
"Ніжне куряче філе, хрустка скоринка, всередині легендарний батер соус. Подаємо з Пілоу Рисом (рис басматі, куркума, шафран, кумін, кінза), соусом грін чатні (йогурт, кінза, м'ята, спеції), кінзою і томатами", - зазначено у меню.
Коштує страва 395 грн, і це середня ціна для закладу (салат з авокадо і креветок тут коштує 375 грн за порцію, а самоси - традиційні індійські пиріжки з картоплею й зеленим горохом - обійдуться у 185 грн). Такі не вельми демократичні ціни зумовлені розташуванням закладу - у самому середмісті Києва.
Локація: вул. Велика Васильківська, 80
Ціна: 395 грн.
Коктейлі "Дзвін" і "Золотий купол"
Своєю чергою, відомий столичний бар HRAM, що розташований на вул. Шота Руставелі у центрі, повідомив, що розробив низку коктейлів на честь Дня Києва. Всього їх п'ять: "The Bell" ("Дзвін"), "Golden Dome" ("Золотий купол"), "Zvirynets" ("Звіринець"), "Organ" ("Орган") та "First Church" ("Перша церква"). Усі назви присвячені різним київським церквам та монастирям - Києво-Печерській лаврі, Михайлівському Золотоверхому, Миколаївському костелу, Архангело-Михайлівському Звіринецькому монастирю та Десятинній, або церкві Успіння Пресвятої Богородиці.
"Це не просто новий коктейльний дроп до дня Києва від HRAM. Це безмежна повага до історії нашого міста, й кожного величного храму, що робить його неповторним", - розповіли на сторінці бару в Instagram.
Прикметно, що бармени обійшли увагою ще один храм - головну синагогу Києва ім. Бродського, просто навпроти якої розташований заклад. Напевно, маркетологи закладу просто не знайшли назви, якою можна було б обіграти участь ритуальної споруди ортодоксальної єврейської спільноти Києва у "хіт-параді" назв. Адже саме місто, і особливо нижня, Подільська, його частина з давніх-давен були місцем, де дозволяли селитися єврейському населенню - відтак, вони цілком можуть претендувати на представлення й у святковій "барній карті" столиці.
Локація: вул. Шота Руставелі, 11
Ціна: коктейль 150ml - 350 грн.
Бузок Гришка і пломбір "Хрещатик"
Тим же шляхом пішов і ще один київський бар, LoggerHead Bar. Його бармени також розробили п'ять коктейлів, присвячених дню народження міста: це "Пломбір "Хрещатик" ("з нотками ностальгії та спогадів з дитинства"), "Зелені пагорби", "Червона брама" (у складі - еклектика: полуниці, томати й сироп орхідеї), "Kyiv Cake" з какао й фундуком та "Бузок Гришка" - зрозуміло, що йдеться про київський ботсад, а у складі дійсно буде бузок - у виді "гідролату" (отримують з рослини шляхом парової дистиляції).
Усі коктейлі з "київської" барної карти подаватимуть з 20 до 31 травня, а от ціна буде "кусючою" - спробувати пагорб, браму чи бузок можна майже за 10 доларів. Це, власне, також зумовлено кількома факторами - бар LoggerHead є одним з модних і "тусовочних" місць Києва, ще й розташований просто у середмісті.
Локація: бульвар Тараса Шевченка, 1
Ціна: 395 грн.
Київський торт - тепер у формі пива
Зрештою, цікавою алкогольною знахідкою вирішила потішити відвідувачів і броварня крафтового пива зі сміливою назвою "Varvar". Від авторів "ягідного Наполеона" й англійського IPA (це сорт пива) "Руський воєнний корабель, йди на***" - новенький смак "City Cake 2025". Це міцний (11,0%) стаут з насиченим шоколадно-ванільним смаком із післясмаком горіхів. Його автори прямо кажуть - розробили смак на День Києва цьогоріч.
"Який день народження без торта? Ніякий, скажемо відверто, і це торт на честь дня народження Києва і Varvar Bar. Цей торт мусить бути солодким, горіховим, ванільним, з дрібкою солі для балансу й перфектним завершенням святкової трапези. Саме такий ми і приготували - від пивоварні іменинникам, вже четвертий рік поспіль", - розповіли на сайті броварні.
Локація: магазин по вул. Старосільська, 1Е, або замовлення на сайті з доставкою
Ціна: 162 грн за пляшку.
Як ресторан ChaCha намагався вкрасти тротуар біля самої Бесарабки у Києві
Нагадаємо, нещодавно Інформатор писав про те, що ресторан ChaCha, який зайняв місце колишнього магазину "Рошен" на Хрещатику, намагався прибудувати літній майданчик до закладу з боку Бесарабського ринку. Тротуар поряд із закладом розібраний, а прохід по ньому - перекритий картатою будівельною стрічкою: це створює максимальну незручність для пішоходів, що намагаються оминути заклад у "час пік".
Також ми розповідали, що на вулиці Златоустівській у Києві з’явився новий простір — ресторан “Далі”, де музика та гастрономія "живуть в ідеальній гармонії" (принаймні, за твердженням рекламників закладу). З "фішок" - власна вінілова бібліотека: вдень музику можна слухати в навушниках, а ввечері - насолоджуватись живим звучанням платівок.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. Підписатися на канал у Viber можна тут.
